Все гастрольные ужины
Марина Наумова родилась в западной Грузии в регионе Гурия, закончила физико-математический факультет МГТУ им. Н. Баумана. В послужном списке помимо прочего собственные магазины посуды в Москве, управление известными тбилисскими ресторанами «Монадыре» и «Эмигрант», частыми гостями которых были политики и артисты, и ТВ-передача «Хмели-сунели» в Тбилиси, победа с командой Грузии на чемпионате мира по кулинарному искусству в Стамбуле.
Переехав в Петербург, Марина сначала стала шеф-поваром в ресторане «Шабу-Шабу» и позже в «Аджапсандале». С лета 2012 года возглавляет кухню Mindal cafe, где в аскетичных интерьерах готовит простую и эмоциональную, как картины Пиросмани, грузинскую кухню, и собственноручно кормит гостей, а с 2019 года – за грузинскую часть кухни ресторана MA, в название которого вынесены первые буквы имен двух бренд-шефов – Марины Наумовой и Антона Исакова. Главная гастрономическая идея проекта — сплав грузинской и итальянской кухни. Зону ответственности поделили между двумя шефами. За хинкали, хачапури и пхали отвечает Марина. А раздел с пиццей, пастой и вителло тоннато курирует Антон Исаков, ранее возглавлявший кухню в проектах холдингов Italy Group и Ginza Project и запустивший недавно кулинарную школу «СВЧ». Этот ресторан с первых дней стал одним из самых успешных проектов на ресторанной улице Рубинштейна.
Гастрольный ужин с Мариной Наумовой, шефом сети грузинских ресторанов "MINDAL CAFE"
19 марта, 2020 | 19:00
Первомайская, 1
Стоимость:
2 500 ₽
Сбор гостей:
19:00
О Шеф-поваре
Марине Наумовой присуще редкое сочетание качеств – высокого мастерства, душевности, щедрости и самоиронии. Да и ее профессиональная биография как раз из тех, по которым пишут книги и снимают кино. Она – один из самых душевных и любимых гостями питерских шефов.Марина Наумова родилась в западной Грузии в регионе Гурия, закончила физико-математический факультет МГТУ им. Н. Баумана. В послужном списке помимо прочего собственные магазины посуды в Москве, управление известными тбилисскими ресторанами «Монадыре» и «Эмигрант», частыми гостями которых были политики и артисты, и ТВ-передача «Хмели-сунели» в Тбилиси, победа с командой Грузии на чемпионате мира по кулинарному искусству в Стамбуле.
Переехав в Петербург, Марина сначала стала шеф-поваром в ресторане «Шабу-Шабу» и позже в «Аджапсандале». С лета 2012 года возглавляет кухню Mindal cafe, где в аскетичных интерьерах готовит простую и эмоциональную, как картины Пиросмани, грузинскую кухню, и собственноручно кормит гостей, а с 2019 года – за грузинскую часть кухни ресторана MA, в название которого вынесены первые буквы имен двух бренд-шефов – Марины Наумовой и Антона Исакова. Главная гастрономическая идея проекта — сплав грузинской и итальянской кухни. Зону ответственности поделили между двумя шефами. За хинкали, хачапури и пхали отвечает Марина. А раздел с пиццей, пастой и вителло тоннато курирует Антон Исаков, ранее возглавлявший кухню в проектах холдингов Italy Group и Ginza Project и запустивший недавно кулинарную школу «СВЧ». Этот ресторан с первых дней стал одним из самых успешных проектов на ресторанной улице Рубинштейна.
Меню гастрольного ужина в Ярославле 19 марта
-
«Подача 1»
Пхали new style с цветной капустой, баклажаном и болгарским перцем
-
«Подача 2»
Шеф-хачапури, испеченный на раскаленной сковороде
-
«Подача 3»
Сом в соусе киндзмари с зеленью
-
«Подача 4»
Молочный поросенок жареный с ткемали
-
«Подача 5»
Те самые знаменитые хинкали от Маруси
-
«Подача 6»
Абхазура из баранины и говядины с гранатом и джонджоли
-
«Подача 7»
Горячая пахлава с мороженым из халвы
Резерв стола:
+7 (4582) 28-24-24
Звоните на ресепшен c 10:00 до 20:00
Забронировать участие можно во всех ресторанах «Мамука»: Первомайский
бульвар, 1 или ТРЦ «Аура», 3 этаж