Все гастро-ужины

Гастрольный ужин Павла Борисенко

27 мая, 2021 | 19:00
Стоимость: 3 000 ₽ Сбор гостей: 19:00

  • «Подача 1»

    Домашний хлеб с вяленой клюквой и фермерское масло с водорослями

  • «Подача 2»

    Балтийский лосось и маракуйя, клюквенный лук и мусс из кинзы

  • «Подача 3»

    Тартар из говядины и копченый угорь, соус мисо и трюфельный хлеб

  • «Подача 4»

    Виштынецкий сиг и моченая брусника, кислое яблоко и русский понзу

  • «Подача 5»

    Балтийский судак и пшеница, весенняя спаржа и велюте из водорослей

  • «Подача 6»

    Роминтский олень и корнеплоды, печень селезня и соус из бузины

  • «Подача 7»

    Некамамбер

  • «Подача 8»

    Топинамбур