Все гастрольные ужины

Гастрольный ужин Николая Боброва (шеф-повар ресторана Tunguska)

14 декабря, 2022 | 19:00
Стоимость: 5 000 ₽ Сбор гостей: 19:00

14 декабря особенно отмечали 6-летие ресторана «Мамука» на Первомайском бульваре. В этот день в нашем грузинском доме состоялся гастрольный ужин звездного шефа Николая Боброва.

Николай Бобров - шеф-повар ресторана Tunguska (г.Красноярск) - «Лучший шеф локальной кухни» по версии «Золотой пальмовой ветви ресторанного бизнеса» (2021), «Лучший шеф Сибири» по версии премии WHERETOEAT RUSSIA (2022).
Ресторан Tunguska от ресторанной группы Berrywood Family, открывшийся в январе 2020 года — это Сибирь как она есть.

  • «Подача 1»

    Северный чир в свекольном креме с черри и кинзой

  • «Подача 2»

    Тартар из оленины с черной икрой из таёжных боровиков

  • «Подача 3»

    Пельмени с молоками рыб в велюте с икрой хариуса

  • «Подача 4»

    Енисейский осётр с кремом из горошка, стручками гороха и соусом на хрене

  • «Подача 5»

    Корейка оленя с кедровой кашей, брусничным дипом и свеклой

  • «Подача 6»

    Баба с облепиховым ганашем и мисо карамелью с таймырской морошкой, брусникой и голубикой

  • «Подача 7»

    Шоколадная конфета с пихтой и кедровым орехом

Гастрольные ужины

Внимание!
Уважаемые гости!
Ресторан "Мамука" (Первомайский б-р, 1) будет закрыт на плановую реконструкцию сетей с 1 по 12 декабря.
Приносим извинения за доставленные неудобства.